Nasi kuning adalah hidangan khas Indonesia yang sering disajikan pada acara-acara penting, seperti hajatan, ulang tahun, atau perayaan lainnya. Warna kuning pada nasi berasal dari kunyit, yang memberikan rasa gurih dan harum. Biasanya, nasi kuning disajikan bersama berbagai lauk yang lezat, seperti ayam goreng, telur dadar, sambal goreng tempe, dan sate. Hidangan ini menjadi simbol keberuntungan dan kemakmuran. Berikut adalah resep Nasi Kuning Komplit dengan Lauk Lezat yang cocok untuk hajatan atau perayaan.
Bahan untuk Nasi Kuning:
- 2 cup beras (cuci bersih)
- 400 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas kunyit, parut dan peras airnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- 1/2 sendok teh merica bubuk (opsional)
Cara Membuat Nasi Kuning:
- Cuci Beras:
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Masak Santan:
- Dalam panci, didihkan santan dengan daun salam, daun jeruk purut, serai, dan kunyit yang sudah diparut. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan harum.
- Setelah itu, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Biarkan sedikit mendingin.
- Masak Nasi:
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker, kemudian tuang santan bumbu ke dalamnya. Aduk rata dan masak seperti biasa hingga nasi matang.
- Jika menggunakan panci, masak nasi dengan api kecil hingga air habis dan nasi matang.
- Penyajian:
- Setelah nasi matang, aduk nasi kuning agar bumbu tercampur rata dan sajikan dengan lauk pelengkap.
Lauk Pelengkap untuk Nasi Kuning:
Berikut adalah beberapa lauk yang biasa disajikan bersama nasi kuning agar hidangan lebih komplit dan lezat.
1. Ayam Goreng Rempah:
- Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, garam).
- Cara Membuat: Marinasi ayam dengan bumbu halus selama 30 menit. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Sajikan di samping nasi kuning.
2. Telur Dadar Tahu Tempe:
- Bahan: 4 butir telur, 100 gram tahu, 100 gram tempe, daun bawang iris, garam, merica, minyak goreng.
- Cara Membuat: Hancurkan tahu dan tempe, campurkan dengan telur yang sudah dikocok. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica, lalu aduk rata. Goreng di wajan hingga matang dan berwarna keemasan. Potong-potong dan sajikan di samping nasi kuning.
3. Sambal Goreng Tempe:
- Bahan: 200 gram tempe, potong kecil-kecil, 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 cabai merah, 1 sendok makan gula merah, 1 sendok teh terasi, garam, minyak goreng.
- Cara Membuat: Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi hingga harum. Tambahkan gula merah dan garam. Masukkan potongan tempe, aduk rata, dan masak hingga tempe kecokelatan. Sajikan di samping nasi kuning.
4. Sate Ayam:
- Bahan: 500 gram dada ayam, tusuk sate, bumbu kacang (kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, kecap manis).
- Cara Membuat: Potong ayam menjadi dadu kecil, tusukkan ke tusuk sate. Bakar sate ayam hingga matang. Sajikan dengan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
5. Kerupuk Udang:
- Bahan: Kerupuk udang siap saji.
- Cara Membuat: Goreng kerupuk hingga mengembang dan renyah. Sajikan sebagai pelengkap di samping nasi kuning.
Cara Menyajikan Nasi Kuning Komplit:
- Ambil nasi kuning yang sudah matang dan tata di piring saji dalam bentuk tumpeng atau di atas daun pisang untuk kesan tradisional.
- Susun ayam goreng, telur dadar, sambal goreng tempe, sate ayam, dan kerupuk udang di sekitar nasi kuning.
- Hiasi dengan irisan daun bawang atau daun kemangi untuk aroma segar.
Tips:
- Santan: Jika Anda tidak ingin nasi terlalu berminyak, Anda bisa mengurangi jumlah santan atau menggunakan santan rendah lemak.
- Lauk: Anda bisa menambah lauk sesuai selera, seperti rendang daging, ikan goreng, atau sambal goreng ati.
- Hiasan: Untuk mempercantik tampilan, tambahkan irisan mentimun, tomat, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Nasi kuning komplit dengan lauk lezat ini akan menjadi hidangan istimewa di acara hajatan Anda. Rasanya yang gurih, pedas, dan kaya akan bumbu pasti disukai oleh semua tamu. Selamat mencoba!
http://pliki.dziennikwschodni.pl/
http://assets-stage.scup.org/index.html
http://appsoftware.nexsan.com/index.html
https://sostenibilidad.fasecolda.com